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    新徽菜連鎖餐廳獲投資加碼 小菜園用心打造百姓“家庭廚房”

    資訊熱點 | 2023-12-30 08:16:47
    星辰在線 | 作者: | 編輯:李可欣

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      近日,小菜園宣布完成新一輪融資,投資方為加華資本。這是繼今年3月完成首輪融資后,加華資本對小菜園的再次投資。作為小菜園的獨家投資人,加華資本累計投資金額5億元。

     ?。?2月27日中午11:50,小菜園一家門店已經客滿。圖為安徽銅陵市一家小菜園門店。受訪方供圖)

      據相關負責人介紹,小菜園是新徽菜連鎖餐廳,自2013年成立以來,始終堅持用匠心做菜、用真心服務、用愛心呵護家人的經營理念,一直秉承“感恩、責任、成長、共贏”的價值觀,全力服務于剛需高頻且快速增長的大眾便民餐飲需求,致力于將小菜園打造成廣受顧客認可的百姓“家庭廚房”。

      小菜園董事長汪書高表示,企業自身機制決定企業的發展,餐飲企業是可以持續發展的。性價比方面我們做的還不夠,既要追求極致的性價比,又要足夠好的食材,追求每道菜都好吃不貴,并不是說便宜的就不好,品類好多,菜品逐漸的更新。“讓更多的廚師都成為老板,成就了逆勢增長,小菜園給變成股東的員工的股份比較高,首先我把員工當自己的家人,其次就是共同發展,把廚師都變成老板,最關鍵的是把全部精力放在做菜上,真正的用‘心’做菜,小菜園的企業文化其實是‘家’文化。”他說。

     ?。?2月27日,小菜園供應鏈公司(工廠)一隅,工人正在加工車間忙碌。圖為透過封閉參觀通道拍攝到的小菜園供應鏈公司<工廠>畫面。受訪方供圖)

      對于店面擴張,汪書高表示,小菜園永遠不會做加盟模式。“我們求慢熱型發展,不做廣告不做營銷,以口碑取勝,這取決于我們做廚師的,取決于一線員工。”

      據小菜園總經理李道慶介紹,小菜園的供應鏈是根據周邊門店數量建設,這樣能充分保障自家門店的供給。“目前全國有12個分倉,走產業鏈標準化路線,菜品現炒的原則不會變。加華資本的投資,部分將用于門店擴張,明年(2024年)會把現有門店所在城市的店面加密,經營企業就是經營顧客的需求,按照消費者的偏好走,把‘多開店’轉變為‘開好店’;其他都用于后勤的建設暨加工廠等后端擴展,2023年我們已經嘗試對外打開銷售的新零售市場布局。”李道慶表示。

      對于品牌出海,汪書高認為,現在還不著急出海。“目標是有的,小菜園企業文化確實有個目標,就是‘有華人的地方就有小菜園’,還不著急,現在重要的是把國內的市場先做好,時代給了我們好機會,我們要把每一家店都開的扎實,實現小菜園開好小飯館的初衷。”他說。

    【來源:星辰在線】

    標簽:千城
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